カウ(カウハイド)

カウ又はカウハイド(Cow , Cow-Hide)とは、生後2年を経た雌牛の皮を指す。 ステア に比べると皮の厚みがなく、キメ細かく柔らかいのが特徴。

ステアと同様に「カウハイド」を省略して「カウ」と呼ぶことが一般的である。

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